Irvin Pastry 👨‍🍳

Cœur origami de saint Valentin - Valentine's origami heart ! ♥️ - Mousse framboise rose - Confit framboise - Namelaka vanille - Coque en chocolat blanc - Pink raspberry mousse - Raspberry confit - Vanilla Namelaka - White chocolate shell Retrouvez toutes mes recettes sur mon compte Instagram (lien dans ma bio) Pour le moule cœur origami c’est chez @Avenue Cuisine 🛒 🇬🇧 Find all my recipes on my Instagram account (link in my bio) For the origami heart mould, visit @Avenue Cuisine 🛒 #patisserie #pastry #coeur #heart #origami #saintvalentin #dessert #ValentinesDay #red #rose #vanilla

Entremets framboise kiwi - Raspberry and kiwi entremets ! ♥️🥝 📚MON LIVRE EST DISPONIBLE📚 (lien dans ma bio) - Mousse légère framboise - Confit framboise - Confit kiwi - Biscuit madeleine - Croquant palet breton - Kiwi confit - Light raspberry mousse - Raspberry confit - Kiwi confit - Madeleine biscuit - Croquant palet breton - Candied kiwi Envie de refaire cette recette ? 🍰 → Rendez-vous dans ma story à la une Instagram « Abonnement » pour accéder à toutes mes recettes exclusives ! 🔓 Want to make this recipe again? 🧁 → Head to my Instagram “Subscribe” highlight to access all my exclusive recipes! 🔓 Boutiques Partenaires : Pour retrouver le magnifique moule a entremet Sunny et profiter de -10% avec le code IRVIN10 c’est chez @avenue_cuisine Pour les fruits secs, praliné, pâtes de fruits secs c’est chez @bedouin_provence (-10% avec le code IRVIN10) Et si vous voulez de la Vanille de qualité c’est chez @la_vanillerie (-20% avec le code IRVIN20) Partner Shops : Looking for the beautiful Sunny entremet mold? You’ll find it at @avenue_cuisine — and you get 10% off with the code IRVIN10 For nuts, praline, and nut pastes, head over to @bedouin_provence (10% off with code IRVIN10) And if you’re after top-quality vanilla, check out @la_vanillerie (20% off with code IRVIN20) #patisserie #pastry #entremets #dessert #framboise #raspberry #kiwi🥝 #Recipe #recette #tiktokfood

Entremet chocolat clémentine - Chocolate Clementine Entremet ! 🍊 - Mousse au chocolat - Crémeux clémentine - Ganache chocolat - Biscuit chocolat - Croustillant amande chocolat - Marmelade de clémentine - Chocolate mousse - Clementine cream - Chocolate ganache - Chocolate biscuit - Chocolate almond crisp - Clementine marmalade Pour retrouver toutes mes recettes et le matériel que j’utilise rendez vous sur ma page Instagram, dans mes story à la une (lien dans ma bio) To find all my recipes and the equipment I use, go to my Instagram page, in my top stories (link in my bio). #patisserie #pastry #entremet #chocolat #chocolate #clementine #marmelade #dessert #irvinpastry

Tarte ChocoNoisette - ChocoHazelnut Tart ! 🍫🌰 - Pâte sucrée glaçage rocher - Fondant au chocolat - Namelaka noisette - Ganache montée chocolat noir - Ganache montée noisette - Gelée cacao et streusel - Sweet pastry with rock icing - Chocolate fondant - Hazelnut Namelaka - Dark chocolate ganache - Hazelnut ganache - Cocoa jelly and streusel Toutes mes recettes sont sur mon Instagram en s’abonnant via la story à la une (Recette) Retrouver le pot de praliné noisette chez Bédouin Provence, -10% code IRVIN10 Le matériel que j’utilise chez @Avenue Cuisine 🛒 -10% code IRVIN10 La vanille chez La Vanillerie -20% code IRVIN20 🇬🇧 All my recipes are on my Instagram by subscribing via the front page story (Recipe) Find the hazelnut praline jar at Bédouin Provence, -10% code IRVIN10 The equipment I use at @Avenue Cuisine 🛒 -10% code IRVIN10 Vanilla at La Vanillerie -20% code IRVIN20 #patisserie #pastry #foodies #foodart #marble #tart #tarte #chocolate

Tarte meringuée yuzu et fleur de bleuet - Yuzu and cornflower meringue tart 🌸🍋 - Pâte sucrée fleur de bleuet - Crémeux citron yuzu - Confit yuzu fleur de bleuet - Meringue italienne - Sweet blueberry flower pastry - Lemon yuzu cream - Blueberry flower yuzu confit - Italian meringue Merci à @vanissa.fr pour les magnifiques et délicieux produits ! Le yuzu confit c’est vraiment incroyable ! Et le fleur de bleuet pour le confit, une des meilleures préparation que j’ai pu faire 🙂 Pour retrouver toutes mes recettes rendez vous dans ma story à la une (recettes) et s’abonner Pour retrouver tout le matériel que j’utilise et obtenir -10% c’est chez @Avenue Cuisine 🛒 avec le code IRVIN10 Pour les fruits secs c’est chez @bedouin_provence avec le code IRVIN10 Et pour la vanille profitez de -20% chez @la_vanillerie avec le code IRVIN20 🇬🇧Thank you @vanissa.fr for the wonderful, delicious products! The candied yuzu is really amazing! And the blueberry flower for the confit, one of the best preparations I’ve ever made 🙂 To find all my recipes, go to my front page story (recipes) and subscribe. To find all the equipment I use and get -10% off at @avenue_cuisine with the code IRVIN10 For dried fruit, visit @bedouin_provence with code IRVIN10 And for vanilla get 20% off at @la_vanillerie with the code IRVIN20 #FoodTok #tart #tarte #patisserie #pastry

Entremets Amande Poire Vanille – Almond Pear Vanilla Delight 🍐✨ 📚 MON LIVRE EST DISPONIBLE 📚 (Lien dans ma bio) English version below ⬇️ Un entremets raffiné, à la texture légère a la douceur fondante et un croustillant addictif ! - Mousse délicate au lait d’amande - Crémeux intense vanille et amande - Insert fondant à la poire vanillée - Financier moelleux aux amandes - Croustillant pâte d’amande - Décors chocolat vanillé 📌 Envie de le refaire ? La recette complète avec toutes les étapes détaillées dans mon espace abonné Instagram ! → Rendez-vous dans mes stories à la une « RECETTE » pour accéder à toutes mes recettes exclusives et à un chat privé pour me poser toutes tes questions ! — • Fruits secs & pâtes d’amandes chez @bedouin_provence (-10% code IRVIN10) • Matériel utilisé chez @Avenue Cuisine 🛒 (-10% code IRVIN10) • La vanille, le caviar et l’arôme c’est chez @la_vanillerie (-20% code IRVIN20) J’ai hâte d’avoir votre avis ! Quelle partie vous donne le plus envie ? Dites-moi tout en commentaire ! 🇬🇧🇬🇧🇬🇧 Elegant textures, fruity layers and sweet almond bliss! A refined French entremets made of almond, pear and vanilla • Airy almond milk mousse • Intense almond & vanilla crémeux • Soft pear insert and vanilla • Moist almond financier • Crispy layer with almond paste 📌 Want to make this dessert? Find the full detailed recipe in my Instagram subscriber area! → Go to my highlighted stories “RECIPE” to discover all my exclusive recipes and get access to a private chat to ask me anything! — • Nuts & almond paste from @bedouin_provence (-10% code IRVIN10) • Equipment from @avenue_cuisine (-10% code IRVIN10) • Vanilla, caviar and natural exctract from @la_vanillerie (-20% code IRVIN20) Tell me in the comments what you think! Which part makes you want to try it most? #entremets #patisseriecreative #recettefacile #faitmaison #dessertlover #patisseriefrancaise #gourmandise #Foodie #foryou #tiktokfood

Cookie Tiramisu Spéculos 🍪 📚MON LIVRE DISPONIBLE EN PRÉCOMMANDE📚 ➡️Lien dans ma bio⬅️ Pour retrouver toutes mes recettes et profiter de remises sur le matériel que j’utilise rendez vous dans mes story Instagram (lien dans ma bio) To find all my recipes and take advantage of discounts on the equipment I use go to my Instagram story (link in my bio) - Cookie spéculos chocolat blanc - Caramel café - Crème tiramisu mascarpone - Speculos white chocolate cookie - Coffee caramel - Tiramisu mascarpone cream #patisserie #pastry #cookie #tiramisucookie #tiramisu #dessert #caramel #coffee #cafe #Recipe

Tartelettes exotiques - Exotic Tartlets ! 🥭🥥 - Pâte sucrée coco - Ganache coco - Génoise coco - Confit mangue passion - Ganache montée coco - Coconut sweet dough - Coconut ganache - Coconut génoise - Mango passion confit - Coconut ganache Retrouvez toutes les recettes sur ma page Instagram, dans la story à la une (Recettes) Find all the recipes on my Instagram page, in the front page story (Recipes) Pour le matériel c’est chez @Avenue Cuisine 🛒 , -10% avec le code IRVIN10 Pour la poudre de coco c’est chez Bédouin Provence, même promo, même code ! #patisserie #pastry #tarte #tart #exotic #passion #coco #mangue #irvinpastry #dessert

Caramel vanille, la recette ! 📚MON LIVRE EN PRÉCOMMANDE ➡️ LIEN DANS MA BIO ⬅️ 🇬🇧For the English version leave me a comment or a PM Pour la recette j’utilise la magnifique vanille de @la_vanillerie ! Profitez de -20% sur la boutique avec le code IRVIN20 ! Ingrédients 100g de crème 80g de sucre 40g de beurre 1 gousse de vanille Chauffer la crème et la vanille à couvert sur feu moyen jusqu’à ébullition puis stopper la cuisson, laisser infuser 30mn, retirer la gousse et réserver Réaliser le caramel à sec. Chauffer le sucre sur feu moyen et laisser fondre lentement sans toucher le caramel. Vous pouvez mélanger petit à petit aux endroits où le sucre a fondu, jusqu’à avoir un beau caramel ambré mais pas trop foncé. Stopper la cuisson du caramel et porter à ébullition la crème avant de la verser sur le caramel en 3 fois en petit filet en mélangeant bien entre chaque ajouts. Remettre le caramel sur feu moyen, cuire jusqu’à 106° et laisser refroidir. Quand le caramel atteint 65°, ajouter le beurre, mélanger pour le faire fondre et terminer au mixeur plongeant dans un verre doseur. Ajouter de la fleur de sel et réserver 1h au frigo ou une nuit à température ambiante. ❗️TOUTES LES ASTUCES ❗️ Après infusion de la crème et de la vanille, bien recouper toutes les gouttelettes d’eau présente sur le couvercle (tous les arômes de vanille ce trouvent ici) Chauffer la casserole à feu moyen 1 ou 2mn avant d’ajouter le sucre. Une casserole légèrement chaude aide le sucre à fondre de manière plus homogène. La crème doit être ajoutée bouillante en petit filet et en 3 fois au caramel pour éviter un choc thermique, et que le caramel ne fige. Il faut mélanger vivement et uniformément. Dans l’idéal le caramel doit être à 170° quand on ajoute la crème. Surveillez bien la cuisson et la température du caramel il ne doit pas trop foncer. Ajouter le beurre quand le caramel est descendu à 65° permet d’éviter la séparation du caramel, de garder une texture soyeuse et homogène et facilite l’émulsion au mixeur Si vous avez la moindre question n’hésitez pas en commentaire 🙂 #patisserie #pastry #dessert #caramel #caramelvanille #vanille #recette #Recipe #irvinpastry

➡️Le lien est dans ma bio⬅️ Je suis tellement heureux de vous dévoiler mon tout premier livre de pâtisserie, qui sort officiellement le 14 mars ! 🎉 Dans ce livre, je partage avec vous 50 recettes gourmandes et créatives, accompagnées d’astuces et de conseils pour réussir de superbes desserts, ainsi que de magnifiques pâtes marbrées. Que vous soyez passionnés ou débutants, vous y trouverez de quoi vous régaler et surprendre vos proches ! 📷 Un énorme merci à Laura Jalbert @jajafoodstudio pour les superbes photos 📚Évidemment merci a @lamartiniere.cuisine pour leur confiance et pour m’avoir permis de réaliser un si beau projet ! 📍 Le livre est disponible en précommande dans toutes les librairies, ainsi que sur Fnac et Amazon. 📌 Lien dans ma bio et en story à la une. Rendez-vous le 14 mars pour la sortie officielle ! J’ai hâte que vous le découvriez. 🎉

📚MON LIVRE DISPONIBLE PARTOUT 📚 ➡️ Le lien dans ma bio ⬅️ Je suis tellement heureux de vous dévoiler mon tout premier livre de pâtisserie, qui est enfin sorti aujourd’hui ! 🎉 Dans ce livre, je partage avec vous 50 recettes gourmandes et créatives, accompagnées d’astuces et de conseils pour réussir de superbes desserts, ainsi que de magnifiques pâtes marbrées. Que vous soyez passionnés ou débutants, vous y trouverez de quoi vous régaler et surprendre vos proches ! 📷 Un énorme merci à Laura Jalbert @jajafoodstudio pour les superbes photos 📚Évidemment merci a @lamartiniere.cuisine pour leur confiance et pour m’avoir permis de réaliser un si beau projet ! Merci à mes proches et surtout à ma chérie de m’avoir soutenu et supporté pendant ces moments si intenses ! 🥰 📍 Le livre est disponible dans toutes les librairies ainsi que sur la Fnac et Amazon ! Alors foncez ! 📌 Lien dans ma bio et en story à la une. Hâte d’avoir vos retours et de voir vos belles story avec le livre 🎉 #patisserie #livre #livredepatisserie #book #monlivre #tarte #tartesmarbrees #pastry #lamartiniere #pastrychef #cookbook