*Vatapá* # Ingredientes: - 4 cocos - 1/2 kg de farinha de trigo - 1/2 kg de camarão (sem olhos) - 1/2 kg de castanha - 250g de amendoim torrado (sem casca) - 1 pedaço generoso de gengibre - 3 pimentões maduros grandes - 4 cebolas grandes - 1 mói de coentro ( opcional ) eu uso. - Azeite - Sal a gosto # Modo de Preparo: 1. Bata os cocos com 2 litros de água e coe, reservando o leite de coco. 2. Quando o leite de coco estiver pronto, bata os temperos (castanha, amendoim, camarão e gengibre) com o leite de coco. 3. Adicione a mistura de temperos à panela. 4. Bata a farinha de trigo aos poucos, adicionando-a à panela, para dissolver toda e evitar grumos. 5. Deixe cozinhar até dar a primeira fervura. 6. Adicione o azeite e continue cozinhando. 7. Prove e acerte o sal. Lembre-se de que o vatapá não deve ficar muito salgado, mas sim com um sabor mais adocicado. 8- eu sempre gosto de bater o gengibre antes e coar para não ficar os fiapos, assim como fiz no caruru.
BOLO DE COCO GELADO 🥥 MASSA: - 3 ovos - 1 xícara de açúcar - 3 colheres sopa de manteiga - 2 xícaras de farinha de trigo - 260ml de leite - 1 colher de sopa de vinagre de maçã - 1 pitada de sal - 100g de coco ralado - 1 colher de sopa de fermento para bolo RECHEIO: - 1 caixa de creme de leite - 1 caixa de leite condensado - 1 xícara de coco ralado - 1 colher de sopa de manteiga CALDA: - 1/2 litro de leite - 1 vidrinho de leite de coco - Meia lata de leite condensado Forno pré-aquecido a 180°C. Você irá assar na mesma temperatura por mais ou menos 25/30 minutos. Quanto mais gelado, mais gostoso fica!
MOQUECA DE PEIXE Para o tempero do peixe uso : • 1 colher ( chá ) rasa de cominho • 1 colher ( chá ) rasa de sal • 3 dentes de alho 1/2 banda de limão Montagem : 1 cebola cortada em rodelas para a cama ( base ) 1 tomate 1 cebola 1 pimentão Para cobrir o peixe . Para cozinhar : 2 vidros de leite de coco ( para 2kg de peixe ) Azeite Camarão e coentro. Modo de preparo : Faz a cama de temperos exatamente como fiz no vídeo , acrescenta o leite de coco e deixa cozinhar por aproximadamente 10 minutos, adiciona o azeite de dendê, o camarão e bastante coentro e deixa cozinhar por mais 5 minutos e tá pronto. Obs: eu gosto de espremer 1/2 banda de limão na moqueca enquanto está cozinhando mas é completamente opcional , NÃO ESQUECE DE AJUSTAR DE PROVAR PARA AJUSTAR O SAL , somente o sal da marinada não é suficiente.
BOLO DE LIMÃO: • 1 xicara de açúcar • 2 ovos • 5 colheres de sopa de óleo • Suco de 1 limao • 2 xicaras de farinha de trigo • 1 xicara de leite • 1 colher de sopa de fermento biológico. CALDA: 1/2 caixa de leite condensado ( más se gosta de mais recheio pode colocar uma toda ) Suco de 1 limao • MISTURA TUDO E LEVA PARA ASSAR NO FORNO PRÉ AQUECIDO A 180° POR 20/25 minutos ou até assar. #creatorsearchinsights